Farina integrale di segale

2,30

Se usata da sola, è poco adatta alla produzione di alimenti lievitati. Talvolta è miscelata alla farina bianca per conferire al pane un certo sapore di acido o per rendere gli impasti un po’ più elastici. Per le percentuali si va da un terzo a due terzi di farina di segale su farina bianca, ma questo varia con il risultato desiderato. E’ molto usata nei pani speziati del nord Europa.

Confezione da 500g

Ingredienti: Farina integrale di segale.